peranan jamur

Peranan Jamur

Peranan jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak, baik peran yang merugikan maupun yang menguntungkan. Jamur yang menguntungkan meliputi berbagai jenis antara lain sebagai berikut.

a. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi.

b. Rhizopus sp dan Mucor sp berguna dalam industri bahan makanan, yaitu dalam pembuatan tempe dan oncom.

c. Khamir Saccharomyces cereviceae berguna sebagai fermentor dalam industri keju, roti, dan bir.

d. Penicillium notatum berguna sebagai penghasil antibiotik.

e. Higroporus sp dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer.

ZYGOMYCOTINAContoh lain dari jamur dan perannya
1. Mucor mucedo Hidup pada kotoran ternak
2. Rhizopus nigricans Menghasilkan asam fumarat, pemasak buah
3. Rhizopus oryzae Jamur tempe/untuk membuat tempe
4. Rhizopus nodusus Menghasilkan asam laktat
 
ASCOMYCOTINA
Contohnya:
1. Saccaharomyces cerevisiae untuk membuat tape / bir /bris / wine/roti ( FERMENTOR )

2. Saccaharomyces ovale untuk membuat tape
3. Saccaharomyces sake untuk membuat sake jepang
4. Penicillium notatum penghasil antibiotik pinisilin
5. Penicillium chryzogenum penghasil antibiotik pinisilin
6. Penicillium camemberti mengharumkan keju
7. Penicillium roquerforti mengharumkan keju

8. Aspergillus flavus menghasilkan alfatoksin
9. Aspergillus fumigatus parasit paru-paru burung
10Aspergillus oryzae untuk membuat tape
11 Aspergillus wentii untuk membuat kecap
l2.Aspergillus nidulans penyebab automikosis/penyakit telinga
13. Laboulbenia parasit pada serangga
14. Claviseps purpurea bahan obat-obatan
15. Reosellina arcuata hidup pada potongan akar
16. Nectria cinabarina parasit pada kayu manis
17. Neurospora sitophila untuk membuat oncom

BASIDIOMYCOTINA
Contohnya:
1. Puccinia graminis parasit pada rumput-rumputan
2. Ustilago vireus parasit pada padi
3. Ustilago maydis parasit pada jagung
4. Volvariella volvacea jamur merang, dapat dimakan
5. Auricularia polytrica jamur kuping, dapat dimakan
6. Amanita phalloides menghasilkan racun falin yang merusak darah
7. Ustilago compestris jamur kaleng
8. Amanita muscaria menghasilkan racun muskarin yang dapat membunuh lalat
9 Pleurotes (jamur tiram) enak dimakan
10. Exobasidium vexans parasit pada tanaman the
11. Corticium salmonella jamur upas, parasit pada pohon buah-buahan dan karet
12. Higroporus dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer
13. Pneumonia carinii menyebabkan penyakit pneumonia pada paru-paru 
14. Candida sp. penyebab keputihan dan sariawan pada manusia.
DEUTEROMYCOTINA


Contohnya
1. Helminthosprium oryzae parasit pada padi
2. Sclerotium rolfsii parasit pada bawang merah
3. Monila sitophila jamur oncom, enak dimakan
4. Tinea versicolor jamur panu
5. Epidermophyton floocossum jamur kulit, parasit pada kaki atlit
6 Verticillium sp penyebab layu pada bibit-bibit tanaman
7. Curvularia sp parasit pada rerumputan

 

Soal latihan fungi

  1. Salah satu produk pada proses peragian dengan Saccharomyces cerevisiae ialah ....
      a. alcohol        b. karbohidrat
      c. antibiotic     d. aflatoksin       e. keju

  2. Kapang yang tumbuh pada kacang tanah yang menghasilkan aflatoksin ialah ....
      a. Penicillium notatum      b. Aspergillus flavus
      c. Fusarium sp.                 d. Rhizopus oryzae
      e. Sacharomyces cerevisiae

  3. Kapang yang digunakan dalam pembuatan tempe ialah ....
      a. Rhizopus oryzae      b. Aspergillus oryzae
      c. Ganoderma sp      d. Saccharomyces cerevisiae
      e. Aspergillus wentii

  4. Pada proses peragian (fermentasi) yang dilakukan oleh Saccharomyces sp. terjadi reaksi ....
     

5. Seorang siswa bernama Mega menemukan makhluk hidup tidak berklorofil, hifa bersekat, reproduksi aseksual dengan    membentuk konidium, sedangkan reproduksi seksualnya belum diketahui. Berdasarkan ciri-ciri tersebut, Mega     menyimpulkan bahwa makhluk hidup tersebut termasuk dalam filum ....
       a. Oomycota       b. Zygomycota
       c. Ascomycota       d. Basidiomycota       e. Deuteromycota

6. Basidiomycota yang digunakan sebagai jamur obat ialah ....
       a. Jamur tiram       b. Jamur merang
       c. Jamur kuping       d. LingZhe       e. Shiitake

7. Jamur yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan ialah .
       a.Volvariela volvaceae       b. Amanita aplanoides
       c. Mucor sp             d.Saccharomyces cerevisiae
       e.Ganoderma aplanatum

8. Which of the following is a difference between plants and fungi?

a. Plants have diploid and haploid phases, and fungi only have haploid stages.

b. Fungi have cell walls.

c. Fungi are heterotrophic and plants are autotrophic.

d. Plants produce spores.

e. Fungi are strictly asexual and plants undergo sexual reproduction.

9. Fungi of the division Zygomycota are recognized on the basis of their production of ______ during sexual reproduction.

a. saclike structures        b. lichens          c. fruiting bodies          d. a dikaryotic structure                  e. flagellated zoospores

f. zigospora

10. Fungi are classified on the basis of

      a. their source of food.  b. whether they form molds.

      c. their sexual stage.      d. their commercial use.

      e. the number of nuclei that are found in a dikaryon

11. Jenis jamur berikut yang  termasuk Zygomycota adalah ….

      a. Rhizopus sp           b. Aspergillus sp     c. Neurospora sp

      d. Volvariella volvaceae             e. Saccharomyces sp 

12. Jamur Zygomycota  menyerap makanannya melalui ….

 a. seluruh bagian tubuh                             b. hifa                                  c. sporangium                 d. stolon             e. rizoid

13. Streptomisin adalah antibiotika yang dihasilkan oleh ….

      a. Penicilium notatum               b. Mikoriza

      c. liken               d. shitake        e. linghziii

14. Jika kita makan jamur, sesungguhnya yang kita makan adalah ….

      a. daging buahnya    b. badan buahnya

     c. hifanya   d. miseliumnya   e. annulusnya

15. Berikut ini adalah cirri-ciri organism yang termasuk ke dalam kingdom fungi, kecuali ….

a. hidupnya saprofit/parasit

b. sel-sel penyusunnya telah memiliki inti sel

c. belum mempunyai organ akar, batang, dan daun

d. habitatnya di tempat yang kaya bahan organic

e. tidak mampu menyusun senyawa organic sendiri

16. Yang bukan merupakan cirri divisi Zygomycotina

a. habitat darat, saprofit

b. Dinding sel tersusun atas zat kitin

c. hifa bercabang, asepta

d. menyebar kemana-mana dengan sporangium

e. hasil kopulasinya gametangiogami

16. pada Zygomycotina alat reproduksi aseksual yang dapat menyebar kemana-mana adalah …

     a.sporangium     b. spora      c. hifa

     d. zigospora       e. miselium

17. dalam daur hidup Rhizopus oryzae, zigospora hasil konjugasi dua hifa akan tumbuh menjadi…

a. miselium dengan sporangium

b. hifa yang bercabang-cabang

c. sporangium yang menghasilkan spora

d. spora yang dapat bergerak bebas

e. spora kembara yang akan tumbuh menjadi hifa

18. Berikut ini cirri-ciri jamur:

1)       Spora dihasilkan di dalam alat berbentuk botol

2)       Spora mempunyai alat gerak berupa bulu cambuk

3)       Spora terdapat di dalam tonjolan hifa

4)       Hifa bersekat dan berinti banyak

5)       Bersifat mikroskopis

Sifat jamur divisi Ascomycotina adalah …

a.       1 dan 2       b. 1 dan4        c. 2 dan 3                                       

d.    2 dan 4                             e. 2 dan 5

19. Ciri khas jamur yang termasuk divisi Deuteromycotina adalah ….

a. tubuhnya terdiri atas banyak sel

b. berkembang biak secara kawin dengan gametangiogami

c. hidup parasit pada kulit manusia

d. sporanya berdinding tebal

e. alat reproduksi seksualnya belum jelas

20. Jamur banyak memberi manfaat bagi manusia. Jamur dari kelompok Ascomycotina yang mempunyai peran penting serta manfaat bagi manusia adalah ….

a. Penicilium sp dan Volvariella volvacea

b. Neurospora crassa dan Penicillium notatum

c. Trichoderma sp dan Pleurotus sp

d. Aspergillus niger dan Rhizopus stolonifer

e. Saccharomyces sp dan Rhizopus oryzae

fungi

PERBANDINGAN CIRI JAMUR/FUNGI

No.	Cirri	Zigomycotina/phycomycota	Ascomycotina	Basidiomycotina	Deutromycotina
1.	Reproduksi Seksual	Zigospora	Askospora	Basidiospora	Imperfecti
2.	Reproduksi Aseksual	Konidiospora	Konidiospora, Fragmentasi, Budding,  Pembelahan sel	Konidiospora	Konidospora, Fragmentasi, blastospora, artospora,
3.	Habitus	Multiseluler	Uniseluler, Multiseluler	Multiseluler. Basidiokarp. Makroskopis. Mikroskopis.	Multiseluler
4.	Hifa	Senositik/koenositik	Bersekat, berinti banyak	Bersekat	Bersekat dengan 1 inti (miselium primer) atau Bersekat dengan 2 inti (miselium sekunder)
5.	Ciri khusus	Stolon	Trikogen, sterigma	Tubuh buah seperti payung	Beberapa berupa piknidium. Penyebab dermatomikosis.
6.	Contoh	Rhizopus stolonifer Rhizopus oryzae / jamur tempe Rhizopus oligosporus Mucor mucedo	Penicilium notatum Saccharomyces cereviceae (fermentasi alcohol) Aspergillus wentii	Volvariella volvaceae Auricularia polytrica Amanita muscarica	Taenia capitata Epidermophyton floocosum
7.	Gambar

Cirri umum fungi/jamur:

1.       Eukariotik

2.       Dinding sel dari zat kitin

3.       Uniseluler/multiseluler

4.       Saprofit/parasit (punya haustoria)

5.       Tersusun atas hifa membentuk miselium

6.       Dibedakan berdasarkan struktur dan bentuk reproduksi seksual

SIMBIOSIS JAMUR

Mikoriza : simbiosis mutualisme antara jamur dengan akar pohon.

Ektomikoriza: jamur (BAZ) tumbuh dipermukaan akar inang (pinus) selalu simbiosis.

Endomikoriza: jamur (AZ) tumbuh di dalam akar inang (anggrek, kubis, bit)

Jamur berfungsi mengikat N (nitrogen) bagi tanaman

Akar berfungsi menyediakan unsure hara bagi jamur

LIKEN/LUMUT KERAK/vegetasi perintis/tumbuhan pioner

Habitat pada lingkungan yang belum tercemar, sehingga merupakan indicator pencemaran llingkungan. Contoh: Usnea sp (lumut janggut) digunakan untuk obat TBC.

Reproduksi: frgmentasi, spora dan membelah diri

Simbiosis antara cyanophyta/chlorophyta uniseluler dengan dengan jamur (BA)

Jamur mendapat hasil fotosintesa dari ganggang, ganggang mendapat air dan mineral dari jamur

Pada  liken ditemukan tepung soredium yang berfungsi untuk reproduksi vegetative/fragmentasi