peranan jamur

Peranan Jamur

Peranan jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak, baik peran yang merugikan maupun yang menguntungkan. Jamur yang menguntungkan meliputi berbagai jenis antara lain sebagai berikut.

a. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi.

b. Rhizopus sp dan Mucor sp berguna dalam industri bahan makanan, yaitu dalam pembuatan tempe dan oncom.

c. Khamir Saccharomyces cereviceae berguna sebagai fermentor dalam industri keju, roti, dan bir.

d. Penicillium notatum berguna sebagai penghasil antibiotik.

e. Higroporus sp dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer.

ZYGOMYCOTINAContoh lain dari jamur dan perannya
1. Mucor mucedo Hidup pada kotoran ternak
2. Rhizopus nigricans Menghasilkan asam fumarat, pemasak buah
3. Rhizopus oryzae Jamur tempe/untuk membuat tempe
4. Rhizopus nodusus Menghasilkan asam laktat
 
ASCOMYCOTINA
Contohnya:
1. Saccaharomyces cerevisiae untuk membuat tape / bir /bris / wine/roti ( FERMENTOR )

2. Saccaharomyces ovale untuk membuat tape
3. Saccaharomyces sake untuk membuat sake jepang
4. Penicillium notatum penghasil antibiotik pinisilin
5. Penicillium chryzogenum penghasil antibiotik pinisilin
6. Penicillium camemberti mengharumkan keju
7. Penicillium roquerforti mengharumkan keju

8. Aspergillus flavus menghasilkan alfatoksin
9. Aspergillus fumigatus parasit paru-paru burung
10Aspergillus oryzae untuk membuat tape
11 Aspergillus wentii untuk membuat kecap
l2.Aspergillus nidulans penyebab automikosis/penyakit telinga
13. Laboulbenia parasit pada serangga
14. Claviseps purpurea bahan obat-obatan
15. Reosellina arcuata hidup pada potongan akar
16. Nectria cinabarina parasit pada kayu manis
17. Neurospora sitophila untuk membuat oncom

BASIDIOMYCOTINA
Contohnya:
1. Puccinia graminis parasit pada rumput-rumputan
2. Ustilago vireus parasit pada padi
3. Ustilago maydis parasit pada jagung
4. Volvariella volvacea jamur merang, dapat dimakan
5. Auricularia polytrica jamur kuping, dapat dimakan
6. Amanita phalloides menghasilkan racun falin yang merusak darah
7. Ustilago compestris jamur kaleng
8. Amanita muscaria menghasilkan racun muskarin yang dapat membunuh lalat
9 Pleurotes (jamur tiram) enak dimakan
10. Exobasidium vexans parasit pada tanaman the
11. Corticium salmonella jamur upas, parasit pada pohon buah-buahan dan karet
12. Higroporus dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer
13. Pneumonia carinii menyebabkan penyakit pneumonia pada paru-paru 
14. Candida sp. penyebab keputihan dan sariawan pada manusia.
DEUTEROMYCOTINA


Contohnya
1. Helminthosprium oryzae parasit pada padi
2. Sclerotium rolfsii parasit pada bawang merah
3. Monila sitophila jamur oncom, enak dimakan
4. Tinea versicolor jamur panu
5. Epidermophyton floocossum jamur kulit, parasit pada kaki atlit
6 Verticillium sp penyebab layu pada bibit-bibit tanaman
7. Curvularia sp parasit pada rerumputan